телефон 978-63-62
978 63 62
zadachi.org.ru рефераты курсовые дипломы контрольные сочинения доклады
zadachi.org.ru
Сочинения Доклады Контрольные
Рефераты Курсовые Дипломы

РАСПРОДАЖАВсе для ремонта, строительства. Инструменты -30% Красота и здоровье -30% Игры. Игрушки -30%

Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком

Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты
Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты + книга в подарок

поискв заголовках в тексте в маркете

Германия. Кулинарные традиции

Содержание Введение .2 стр. Краткая характеристика немецкой кухни .3 стр. «Кулинарное путешествие по Германии» .3 стр. Кстати .8 стр. Введение ГЕРМАНИЯ (Deu schla d), Федеративная Республика Германия (ФРГ) (Bu desrepublik Deu schla d), государство в Центр. Европе, омывается Северным и Балтийским морями. 357 тыс. км2. Население 82,5 млн. человек (2000); св. 90% — немцы. Городское население 85,3% (1990). Официальный язык — немецкий. Среди верующих — протестанты (лютеране, св. 50%) и католики. Германия — федерация, в ее составе 16 земель. Глава государства — президент; глава правительства — федеральный канцлер. Законодательный орган — бундестаг, органы представительства земель — бундесрат. Столица — Берлин, местопребывание президента; местопребывание правительства и бундестага — Бонн (в 1991 принято решение о переводе правительства и бундестага в Берлин до 2000). На севере — Северо-Германская низм. с холмами и озерами, южнее — возвышенности и средневысотные горы (Рейнские Сланцевые горы, Шварцвальд, Тюрингенский Лес, Гарц, Рудные горы), чередующиеся с плато и равнинами.

Оборудование гастронома ( с установкой весового оборудования в торговом зале)

Оборудование гастронома ( с установкой весового оборудования в торговом зале) Реферат выполнили студенты гр. ДРЭ-31 Лихачева Е.В., Мацуй Ю.К. Астраханский Государственный технический университет Кафедра ТМО Астрахань, 2003 Введение. В нынешней быстро развивающейся отрасли торговли, когда появляется все больше и больше магазинов различных форм, трудно отличить какой из них к какой форме относится. Зачастую магазины с большой площадью и с формой торговли по типу самообслуживания называют гастрономами, когда их следовало бы отнести к супермаркетам. Гастроном в современное время – магазин прилавочной торговли продовольственными товарами повседневного спроса. Термин «гастроном» был заимствован с греческого языка (gas ros - желудок, omos – закон) и обозначал «любитель и знаток тонких, вкусных блюд». Для таких знатоков устраивались небольшие лавочки с продуктами, которые с течением времени преобразовались в сегодняшний гастроном. При вступлении России в рыночные отношения сменился характер функционирования гастронома.

Современная технология приготовления салатов из морепродуктов

Пасту добавляют в разнообразные вкусные кулинарные изделия; салаты, паштеты, пирожки, первые и вторые блюда. Приятный специфичный креветочный привкус и нежную консистенцию приобретают плавленые сыры при добавлении в них пасты «Океан». Следующая группа морепродуктов — двустворчатые моллюски — характеризуется наличием у животного двух створок, охватывающих тело его по бокам. Внутри створки соединены двумя или одним мускулом-замыкателем. Промышленное значение имеют мидии, гребешки-пектен, устрицы и др. Тело мидии внутри раковины покрыто мясистой пленкой — мантией; мясистая часть составляет 12—19% веса моллюска в раковине. При хранении живые мидии уменьшаются в весе в результате потери жидкости, которая находится между створками и задерживается мантией. При температуре 15—17°С срок хранения свежих мидий не должен превышать 3—5 ч. Мороженое мясо мидий готовится из живых мидий после обработки паром в паровом ящике при температуре 100—105° в течение 15—20 мин. При этом раскрывается раковина, мясо извлекается, промывается, укладывается в брикеты и замораживается.

Кухня народов мира

Готовят его обязательно из двух видов пива — темного и светлого с добавлением яиц, взбитых с молоком и мукой разных сортов. К нему обычно подают сладкий хлеб. Заключение Путешествие по различным странам мира накладывает свой отпечаток. Не задумываясь, мы начинаем вводить рецептуры приглянувшихся нам блюд свой рацион. По другому воспринимать те или иные продукты, экспериментировать с видами тепловой обработки и получать другие вкусы. По кулинарии страны можно определить ее историю и культуру, определить пристрастия. Итак, данная работа позволила почерпнуть новые знания, определить особенности национальных кухонь, изучить ассортимент, оборудование и типы предприятий питания, а так же с интересом узнать, как готовят и подают знакомые нам блюда. Список литературы Лаура Конти. Кулинарное путешествие. Венгрия.- Ниола, 2004 Новоженов Ю.М., Сопина Л.Н. Зарубежная кухня. –М.:Высшая школа,1991 Безлепкин Ю.В. Кухня народов мира. –Харьков: Прапор,1993 Метель С. Н. Меню иностранного гостя. –Экономика, 2002 Титюнник А.И., Новожженов Ю.М. Советская национальная и зарубежная куня. –М.:Высшая школа,1977 Алькаев Э.Н. Кулинария для всех. Нижний новгород: «ССМ»,2004 1 Метель С. Н. Меню иностранного гостя. –Экономика, 1992.- с. 72 2 Лаура Конти. Кулинарное путешествие. Венгрия.- Ниола, 2004. – с. 145 3 Титюнник А.И., Новожженов Ю.М. Советская национальная и зарубежная куня. –М.:Высшая школа,1977. – с. 155 4 Алькаев Э.Н. Кулинария для всех. Нижний новгород: «ССМ»,1994 5 Безлепкин Ю.В. Кухня народов мира. –Харьков: Прапор,1993. – с. 45

Мясо акулы

Печень акул очень богата витамином А, именно из нее прежде получали такое лечебное средство, как «рыбий жир». В некоторых странах, в том числе и в России, довольно долгое время к мясу акул относились с предубеждением, поэтому его продавали под самыми разными названиями. Например, из Турции в дореволюционную Россию рыбопромышленники привозили балыки из акулы-катрана, выдавая их за балыки из осетра. В США рыбные палочки из сельдевой акулы и акулы мако продавали под видом палочек из меч-рыбы. Мясо суповой акулы, обработанное пищевой краской, продавалось в некоторых странах как мясо лосося, мясо акулы-лисицы и других акул – как мясо палтуса, горбыля, трески и т.д. Также мясо акул можно было встретить на прилавках магазинов и под такими названиями: «серая рыба», «каменный лосось», «морской угорь» и даже «фолькстонская говядина». Одно из общих правил приготовления мяса акул – не задерживать его обработку. Поэтому солят или замораживают акул сразу же после их вылова. Самые вкусные кулинарные изделия получаются из свежего мяса акул.

страницы 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Игровой набор "София путешествует" со стикерами.
Игровой набор для развития детского творчества. Изготовлено из высококачественных материалов. Возраст: с 5 лет.
160 руб
Раздел: Бумажные куклы
Игровой набор "София и друзья на прогулке" со стикерами.
Игровой набор для развития детского творчества. Изготовлено из высококачественных материалов. Возраст: с 5 лет.
160 руб
Раздел: Бумажные куклы
Набор для росписи сумочки "Подруги".
Занимательный набор для росписи сумочки может стать интересным вариантом досуга для Вашего ребенка. Все составные элементы набора
858 руб -30% 600 руб
Раздел: Роспись по ткани, холсту
телефон 978-63-62978 63 62

Сайт zadachi.org.ru это сборник рефератов предназначен для студентов учебных заведений и школьников.