телефон 978-63-62
978 63 62
zadachi.org.ru рефераты курсовые дипломы контрольные сочинения доклады
zadachi.org.ru
Сочинения Доклады Контрольные
Рефераты Курсовые Дипломы

РАСПРОДАЖАТовары для детей -30% Разное -30% Игры. Игрушки -30%

Все о пряностях

Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты
Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты + книга в подарок

поискв заголовках в тексте в маркете

Пряно-ароматические растения

Одни требуют перед использованием предварительной сложной обработки, другие нет. Следует ли относить такие пряности к одной или к разным группам, какой из всех перечисленных выше признаков следует считать главным, определяющим, и какой второстепенным? Поскольку опыт применения пряностей складывался исторически и определенные группы пряностей можно рассматривать как в историческом, так и в географическом диапазонах применения, классификация, по-видимому, должна учитывать и это обстоятельство. Исходя из изложенного следует разделить все пряности на две большие группы: классические (или экзотические) пряности и пряности местные. Классические, или экзотические, пряности – это пряности, применяемые с глубокой древности, получившие всемирное распространение и ставшие классическими для подавляющего большинства национальных кухонь, как западных, так и восточных. Местные пряности – это пряности, в большинстве своем имеющие исторически и географически гораздо меньший диапазон применения либо употребляемые исключительно на месте, то есть вблизи места производства, и не выдерживающие дальних перевозок.

Эпоха великих географических открытий

ПЕРВОЕ КРУГОСВЕТНОЕ ПЛАВАНИЕ Идея шарообразности Земли становится все более популярной после открытий Колумба в Новом Свете, плавания Америго Веспуччи к Южной Америке, после того как Бальбоа достиг «Южного моря». Еще не знали, насколь­ко тянется «Южное море» к западу от Нового Света. Возникло предположение, что, подобно Африке, Южная Америка омывается морскими водами и, обогнув ее с юга, можно выйти в «Южное море», а далее — к берегам насто­ящей Азии и Восточной Индии. Эту мысль упорно вынашивал португалец Фернандо Магел­лан. Он участвовал в военных походах в Ин­дию и Африку. Обиженный португальскими властями при дележе добычи после военного похода в Африку, Магеллан перешел на служ­бу в Испанию и предложил испанскому королю свой проект: добраться до островов пряностей, обойдя Южную Америку. Для плавания Магеллана было снаряжено пять кораблей. 20 сентября 1519 г. его флотилия вышла из устья Гвадалквивира с экипажем, состояв­шим из 265 человек. Переплыв Атлантику, Магеллан направился вдоль берегов Южной Америки в поисках пролива в «Южное море». В бухте Св. Юлпана ему пришлось зазимовать.

Германия. Кулинарные традиции

Это не могло не отразиться и на традиционной немецкой кухне. Об этом, а также о многом другом, касающемся немецкой кулинарии, читайте далее. БАБУШКА АМЕРИКАНСКОГО ХОТ-ДОГА. Если попытаться вычислить типичный для всей Германии продукт питания, то скорее всего им будет признана колбаса, по-немецки Wurs . Кухня Баварии Самые вкусные вайссвурсты и брецели Баварское пиво Десерт по- баварски Немецкие колбасы самые лучшие в мире, а баварские - самые лучшие среди немецких, поэтому для начала поговорим о кухни самой большой по площади федеральной земле Германии Баварии. Нежная любовь баварцев к еде - притча во языцех по всей Германии. Лишь здесь на юге Германии можно попробовать настоящие вайссвурсты - баварские белые колбаски. Готовят их из свежайшей свинины, телятины, ароматных трав и смеси пряностей. Для того чтобы мясная масса обрела связность и эластичность в нее добавляют колотый лед. Подготовленные колбаски некоторое время держат в воде при температуре 80 градусов. Такая обработка позволяет колбаскам дольше сохранить свои отменные вкусовые качества.

Откуда есть пошла земля русская

Кстати, в каменных подвалах церквей купцы в целях безопасности зачастую хранили свои товары, различные торговые договоры и документы, и за это церковь имела свой доход. Купцы-гости традиционно почитались, население и государство высоко ценило их труд. В XI-XII веках за убийство купца полагалось выплатить штраф в 12 гривен серебра, то есть в два раза больше, чем за простого смерда. Гораздо большее развитие получила внешняя торговля. Русские купцы торговали с Византией, Центральной Европой, Скандинавией, Средней Азией, арабскими странами. Кроме известного пути «из варяг в греки», купцы использовали Дунай как традиционную артерию для торговли с Европой. Они плавали также по Балтийскому, Каспийскому, Азовскому, Черному, Средиземному морям. Крупнейшими центрами международной торговли были Киев и Новгород. Особая роль принадлежала здесь Новгороду, который можно назвать первым «окном в Европу» для всей Киевской Руси. Основными экспортными товарами были меха, воск, мед, лен, кожа, пенька, ювелирные изделия, оружие, кольчуги и др. Импорт составляли товары роскоши для знати: шелковые ткани, парча, бархат, оружие, благородные и цветные металлы, пряности, драгоценные камни.

Эпоху античности в Европе сменяет Средневековье

Несмотря на то, что средневековое общество было аграрным, наряду с сельским хозяйством успешно развивалось ремесло, росли города. Города в основном были небольшие, хотя был и стотысячный Париж, цветущие итальянские города-государства Венеция, Генуя, Милан. В городах сформировалось особое городское сословие - бюргерство. Важным, все время увеличивающимся слоем городского населения, были ремесленники. Особенным почтением пользовались люди строительных специальностей - каменщики, плотники, штукатуры. Ремесленники объединялись в цехи, которые защищали своих членов от конкуренции со стороны самостоятельно работавших ремесленников, как городских, так и сельских. К числу городского населения принадлежали также купцы,. Игравшие главную роль во внутренней и внешней торговле. Из Западной Европы они вывозили сукна, вина, металлические изделия, мед, строевой лес, мех, смолу. С востока на запад везли в основном предметы роскоши: цветные ткани, шелк, парчу, драгоценные камни, слоновую кость, вино, фрукты, пряности, ковры. В период классического Средневековья начинается процесс централизации государств. Однако границы государств постоянно изменялись: они то сливались в более крупные государственные объединения, то дробились на мелкие.

страницы 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Сверху видно все. Меркина
Эхо межнациональных конфликтов докатилось и до столицы. В престижном доме Москвы соседями оказались молодая армянская пара и пожилой
109 руб
Раздел: Современная российская литература
Тактика захвата: Роман.
Неизвестные бандиты похитили дочь генерала ГРУ, и, казалось бы, она пропала бесследно. Но ее приятель, хакер Ви -талий, все же смог найти
79 руб
Раздел: ВСЕ РАЗДЕЛЫ
Личное задание: Роман ФСБ. Русский 007 ISBN 5-699-11249-9.
Майор Громов зря слов на ветер не бросает. Если обещал вы -полнить задание - выполнит не колеблясь. Если дал себе слово отомстить
79 руб
Раздел: ВСЕ РАЗДЕЛЫ
телефон 978-63-62978 63 62

Сайт zadachi.org.ru это сборник рефератов предназначен для студентов учебных заведений и школьников.