телефон 978-63-62
978 63 62
zadachi.org.ru рефераты курсовые дипломы контрольные сочинения доклады
zadachi.org.ru
Сочинения Доклады Контрольные
Рефераты Курсовые Дипломы
путь к просветлению

РАСПРОДАЖАТовары для животных -30% Товары для детей -30% Рыбалка -30%

Организация работы в десерт-баре

Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты
Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты + книга в подарок

поискв заголовках в тексте в маркете

Организация работы в десерт-баре

Получив от бармена продукцию, официант загружает ею тележку и быстро развозит заказанное гостям. Удобно? Безусловно! Мало того, тележка может успешно служить своего рода передвижным прилавком для торговли цветами, сувенирами, продукцией навынос: засахаренными фруктами, барной выпечкой, орешками и др. Посетители обычно охотно пользуются такой услугой, да и для предприятия доход, хоть и небольшой. Впрочем, в сегодняшних условиях хозяйствования каждая копейка на счету. Практика работы десерт – баров показала, что немалым успехом у посетителей пользуются так называемые тематические обслуживания. Вариантов тут много, поэтому остановимся лишь на более распространенных. Обслуживание в выходные и праздничные дни. В этом случае стараются включить в меню такие фирменные десерты, закуски, напитки, кондитерские изделия, которые смогут удовлетворить запросы посетителей всех категорий, особенно детей. Нужно учитывать, что многие гости, воспользовавшись выходным днем, впервые попадают в десерт-бар, поэтому обслуживание должно носить и определенный рекламный характер.

Кафе на 50 посадочных мест

Дополнительные услуги В данном кафе будут оказываться следующие услуги: - обслуживание торжеств (свадьбы, юбилеи); - прием заказов на изготовление полуфабрикатов кулинарных и кондитерских изделий; - вызов такси; - бронирование столов; - заказ цветов. Организация работы гриль – бара Гриль – бар является специализированным предприятием быстрого обслуживания, предназначенным для реализации широкого ассортимента вторых горячих блюд и закусок, приготовленных на гриле, а так же для реализации сладких блюд, закусок, кондитерских изделий и различных смешанных напитков. Проектируемый бар состоит из торгового зала и подсобного помещения. В торговом зале оборудована барная стойка, она состоит из двух частей: верхней, менее широкой, предназначенной для подачи блюд и напитков посетителям, сидящим за барной стойкой, и нижней, более широкой, обращенной внутрь, являющейся рабочим местом бармена. В барную стойку вмонтирована охлаждаемая емкость. На стойке установлена экспресс - кофеварка, кассовый аппарат. У стойки оборудованы мягкие табуреты с вращающимися сидениями.

Методы, проблемы и перспективы совершенствования управления человеческими ресурсами

Основными видами деятельности являются: – санаторно-курортная деятельность, связанная с проведением лечения, профилактики и оздоровительных мероприятий на базе лечебно-профилактических учреждений; – обеспечение условий пребывания в санаторно-курортных учреждениях; – оказание медицинских, лечебно-оздоровительных, реабилитационных, диагностических услуг; – оказание медицинских услуг в рамках программ добровольного и обязательного медицинского страхования; – фармацевтическая деятельность, изготовление и реализация медикаментов; – приобретение и реализация лекарственного сырья, в том числе лекарственных трав, материалов и медицинского оборудования; – организация работы ресторанов, баров, кафе, столовых и иных учреждений общественного питания; – проведение оптовой и розничной торговли произведенной и закупленной продукцией; – оказание туристических услуг, организация и ведение гостиничного хозяйства; – транспортно-экспедиционные, сервисные, посреднические, прокатные и иные услуги; – пассажирские перевозки автомобильным транспортом; – проведение зрелищных, эстрадных, культурно-массовых мероприятий; – публичный показ кино- и видеофильмов; – организация конференций, семинаров, деловых встреч, бизнес-туров, круизов; – эксплуатация инженерных сетей и коммуникаций, котлов, сосудов, трубопроводов, работающих под давлением; объектов газового хозяйства, пользования недрами и поверхностными (морскими) водами для хозяйственно-питьевого и технического водоснабжения; – энергоснабжение, тепло- и горячее водоснабжение; – эксплуатация электрических и тепловых сетей; – операции с недвижимостью, предоставление в аренду, субаренду, безвозмездное пользование, прокат движимого и недвижимого имущества; – проектирование, строительство, ремонт, и эксплуатация жилых и нежилых зданий, помещений, строений; – иные виды деятельности, не запрещенные действующим законодательством РФ.

Организация работы в десерт-баре

Как говорится, весело и недорого. А «десертная свадьба»? Умелый бармен может сделать ее неповторимой, украсив стол оригинальными изделиями и напитками, приготовленными только по этому случаю. Такая свадьба многим запомнится на всю жизнь. Можно предложить и такую неожиданную форму обслуживания, как «сделай сам». Бармен предлагает посетителям различные компоненты, из которых они по своему усмотрению готовят десерты или напитки. Конкурсная борьба, помимо веселья, может принести и вполне конкретную пользу – новые рецептуры, ибо давно известно, что любитель способен порой перещеголять профессионала. Десертбару можно придать самую разнообразную тематику: литературную, шахматную, спортивную, т.е. предприятие общественного питания вполне способно стать клубом по интересам, что подтверждает практика. При хорошей организации дела будут соблюдены интересы обеих сторон: и коллектива бара, и посетителей Убытки возникают только там, где не умеют или не хотят умело работать. Поиск новых форм и методов обслуживания не ограничен. Что сегодня кажется невероятным или даже нелепым, завтра оказывается не только приемлемым, но и превосходным.

Организация работы в десерт-баре

Формы обслуживания и роль бармена Итак, открылось новое предприятие. С чего начинать? Разумеется, сперва необходимо изучить спрос и выявить контингент посетителей. Для этого в меню включают разнообразные десерты, напитки и кондитерские изделия, отличающиеся от тех, которые предлагаются в соседнем баре, уже снискавшем себе известность. Естественно, дело это непростое, кропотливое, требующее выдумки, настойчивости в достижении цели. Опыт показывает: три-четыре месяца работы, и можно уже уверенно определить, какие посетители будут постоянными и каков необходимый ассортимент, гарантирующий коммерческий успех предприятию. Не последнюю роль здесь играет организация плановой рекламы в самом баре, в местных газетах, на радио и телевидении. Выполнение плана товарооборота, рентабельность десертбара во многом зависят от того, насколько правильно, рационально выбраны формы и методы обслуживания посетителей. Например, в баре типа ПБО основное требование – быстрота реализации продукции, что в свою очередь обусловливает ее ассортимент, который обычно не так широк.

страницы 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Организация работы с целевыми покупателями. Мазилкина Е.И.
В практическом пособии рассматривается последовательность действий по поиску целевых клиентов и управлению отношениями с ними.
225 руб -30% 157 руб
Раздел: Предпринимательство, торговля
Психология личности. Мананикова Е.Н.
В данном пособии определяется круг вопросов, предполагающих получение необходимых знаний по курсу «Психология личности». Рассматриваются
190 руб
Раздел: Общая психология
Информационное право России. Ковалева Н.Н.
В учебном пособии раскрываются понятия информации, информационного права и информационных правоотношений в современном обществе, дается
0 руб
Раздел: Право интеллектуальной собственности. Патентное право. Информационное право
телефон 978-63-62978 63 62

Сайт zadachi.org.ru это сборник рефератов предназначен для студентов учебных заведений и школьников.