телефон 978-63-62
978 63 62
zadachi.org.ru рефераты курсовые дипломы контрольные сочинения доклады
zadachi.org.ru
Сочинения Доклады Контрольные
Рефераты Курсовые Дипломы

РАСПРОДАЖАВсё для дома -30% Товары для дачи, сада и огорода -30% Образование, учебная литература -30%

Особенности и технологии грузинской кухни

Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты
Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты + книга в подарок

поискв заголовках в тексте в маркете

Компьютерное сопровождение технологии вышивания крестиком

ОГЛАВЛЕНИЕ Введение Глава I. Функциональные возможностиграфических редакторов в геометрическом моделировании объектов § 1.1. Графический редактор Pai и его функциональные возможности § 1.2. Возможности рисования объектов с помощью текстового процессора Word §1.3. Система автоматического проектирования Аu oCAD и его функциональные возможности Глава II. Основы и особенности технологии вышивания крестиком § 2.1. Создание рисунков средней сложности для вышивания с помощью графического редактора Pai § 2.2. Рисунки повышенной сложности, создаваемые с помощью компьютерной технологии и используемые в процессе вышивания крестиком § 2.3. Технологические карты создания изделий на основе вышивания крестиком Заключение Литература ВВЕДЕНИЕ Компьютерная графика – эта та область информационных поколений, которую ученикам хочется реально увидеть, пробовать на деле, а не слушать разговоры о ней, какие бы они не были воспроизведены на высоком – методическом уровне. Поэтому большое значение имеют демонстрации на компьютере разнообразных продуктов компьютерной графики: красочных рисунков, схем, чертежей, диаграмм, образцов анимационной и трехмерной графики, желательно выполненные самими учащимися средней общеобразовательной школы.

Ассортимент и особенности технологии блюд из жареного и тушёного мяса

Человек, который утром не поел перед уходом из дома, на работе и задолго до обеденного перерыва испытывает упадок сил. Слишком сытный обед во время перерыва на работе вызывает сонливое состояние и понижает производительность труда. Целью данной работы является проанализировать особенности технологии кулинарных изделий из жареного и тушеного мяса. В связи с поставленной целью в работе решался ряд задач: Изучить ассортимент блюд со сводной таблицей рецептур Исследовать аппаратно-технологические процессы схемы производства блюд Проанализировать физико-химические процессы, происходящие с пищевыми веществами при технологической обработке продуктов 4. Разработать технологические нормативы (ТТК) на ассортимент продукции. 1. Пищевая и биологическая ценность мясаПищевые продукты различны по химическому составу, перевариваемости, характеру воздействия на организм человека, что надо учитывать при построении меню и выборе оптимальных способов кулинарной обработки продуктов. Продукты питания характеризует их пищевая, биологическая и энергетическая ценность. Пищевая ценность – общее понятие, включающее энергоценность продукта, содержание в нем пищевых веществ и степень их усвоения организмом, органолептические достоинства, доброкачественность (безвредность).

Грузинская кухня

История Грузии вовсе не была безоблачной, кровавая резня и войны периодически сотрясали страну, истребляя вес достижения. Грузия была «лакомым кусочком» для Российской империи, Ирана, Турции, чингисхновской монгольской орды, а полчища Тимура в течение 17 лет вторгались в Грузию восемь раз. Относительно спокойствие наступило после присоединения Грузии к России, устранилась угроза физического истребления грузинского народа, постепенно налаживалась хозяйственная жизнь – развивались ремесла, сельское хозяйство, торговля. Грузия – страна древней и высокой культуры, прежде всего потому, что географически она находится на территории пересечения европейской и азиатской цивилизаций и, несмотря на часты вторжения врагов, грузинский народ сохранил свою самобытную культуру. И в том числе кухню. Хотя, конечно, грузинская кухня впитала в себя и некоторые традиции приготовления еды тех народов, с которыми вступала в те или иные отношения. 5. Влияние религии на формирование и становление традиций и культур питания Грузины исповедуют православное христианство.

Классификация вин. Технология получения сусла

Они получаются из определенных высококачественных сортов винограда, причем произрастание винограда регионально регламентируется, и он культивируется в определенных регионах (микрозонах), где природой созданы оптимальные условия для произрастания конкретных сортов винограда. При сборе винограда, для этих вин, обязательно производится тщательный контроль и отбор сырья по качеству сахаристости и сортовому составу, и оно перерабатывается в месте сбора урожая. Вина производятся по традиционным или специальным технологиям. Особенностью технологии подобных вин является их длительная выдержка в крупных (металлических цистернах или дубовых бочках) или мелких (стеклянных бутылках) ёмкостях, в результате чего существенно повышаются их органолептические свойства. Эти вина характеризуются постоянным, высоким качеством, сохраняющимся из года в год. Спиртуозность (крепость) высококачественных вин должна составлять не менее 10 % об. В формировании вина немаловажную роль играют почва и месторасположение виноградника, климат и труд человека, но главным остается виноград. По сорту винограда вина подразделяются на сортовые, сепажные и купажные.

Методы определения рН мяса

Таблица 1 Факторы, влияющие на цвет мускулатуры Фактор Цвет мускулатуры Цвет мускулатуры бледнее темнее Возраст Молодое животное Старое животное Пол Самки и кастрированные самцы Некастрированные самцы Степень откорма Хорошо упитанные животные Плохо упитанные животные Работа Мало работающие животные, а также при незначительном содержании в мышцах миоглобина Много работающие животные и мускулы Термическое состояние мяса Остывшее мясо Парное мясо Степень обескровливания Хорошо обескровленное мясо Плохо обескровленное мясо Свежесть мяса Свежее мясо Мясо в состоянии разложения Бледная окраска мускулатуры у откормленных и мало работающих животных связана с незначительным содержанием в ней миоглобина и свидетельствует о слабой интенсивности окислительных реакций. Бледную окраску мяса могут обусловливать также болезненное состояние животного и особенности технологии его откорма. Так, белесоватый цвет имеет мясо животных при беломышечной болезни, а «белое мясо» возможно у свиней при откорме их в условиях адинамии. «Белое мясо» свиней непригодно для промышленной переработки и, как и при беломышечной болезни, относится к категории низкого качества.

страницы 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

Однолетние и многолетние декоративные растения для цветников. Иллюстрированный атлас. Разнообразие видов и сортов,. Кудрявец Дина Борисовна
Своим уникальным опытом выращивания цветов из семян делятся известные специалисты Д.Б. Кудрявец и Н.А. Петренко. Авторами описаны более
1513 руб
Раздел: Садовые цветы
Оперы Генделя. Силке Леопольд
С. Леопольд - выдающийся немецкий музыковед, ее перу принадлежит целый ряд серьезных книг-исследований по барочной музыке — в том числе
560 руб
Раздел: Общие вопросы. Теория и история музыки. Музыковедение
Комплект постельного белья БИО Комфорт "Любимый дом", КБЛд-31 (рисунок Пионы), 5 предметов.
Комплект постельного белья «Пионы» выполнен из биологически чистой и натуральной ткани БИО комфорт, изготовленной из 100% хлопка
1453 руб
Раздел: Бязь
телефон 978-63-62978 63 62

Сайт zadachi.org.ru это сборник рефератов предназначен для студентов учебных заведений и школьников.