телефон 978-63-62
978 63 62
zadachi.org.ru рефераты курсовые дипломы контрольные сочинения доклады
zadachi.org.ru
Сочинения Доклады Контрольные
Рефераты Курсовые Дипломы
путь к просветлению

РАСПРОДАЖАКниги -30% Красота и здоровье -30% Всё для дома -30%

Профессия официант-бармен. Учебное пособие

Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты
Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты + книга в подарок

поискв заголовках в тексте в маркете

Анализ и совершенствование организации производства в ресторане гостиничного комплекса

Если в ресторане собралась компания из 10-15 человек, то официант может предложить разлить шампанское по бокалам, поставленным в виде пирамиды на поднос, застеленный по­лотняной салфеткой. Это лучше сделать на приставном столе. Шампанское наливают в верхний бокал, и оно, перелившись через край, золотистым каскадом спадает по пирамиде, по­степенно заполняя все бокалы. Примерное меню для встречи Нового года Холодные закуски Ассорти мясное (ветчина, телятина, ростбиф) Ассорти рыбное (икра зернистая, кетовая, семга или лососина, или кета, чавыча) Грибы маринованные Огурцы, помидоры (желательно свежие) Салат фирменный Филе индейки с консервированными фруктами Горячие закуски Жульен из дифи или птицы Горячие блюда Осетрина на вертеле Филе из вырезки с грибами Десерт Вино десертное Вино сухое, белое и красное Водка Кофе черный Миндаль в сахаре (или с солью) Торт (порционный) Фрукты (яблоки, мандарины, апельсины, виноград) Шампанское Хлеб Список используемой литературы Обслуживание на предприятиях общественного питания / учебное пособие. Ростов-на-Дону. Феникс. 2001 г. Лемисова Л. В. Организация и техника обслуживания в ресторане / Учебное пособие. Владивосток. ТГЭУ. 2004 г. Панова Л. А. / Учебное пособие. Москва. 2003 г. «Домашний очаг». Журнал. «Питание и общество.

Деятельность библиотек по управлению и финансированию библиотечного фонда

Раздел содержит библиографическое описание справочников, учебных пособий, сборников материалов, статей из профессиональной периодики, которые несут в себе базовые знания о библиотечном фонде. 1. Петрова, Т.А. Библиотечный фонд: учеб. метод. пособие / Т.А. Петрова. – М. : Либерея – Бибиформ, 2007. – 192 с. Рассмотрены вопросы библиотечного фондоведения, перспективы развития библиотечных фондов и библиотек. 2. Справочник библиотекаря / науч. ред. А.Н. Ванеев, В.А. Минкина. - 3-е изд., испр. и доп. — СПб. : Профессия, 2002. — 448 с. Освещены вопросы организации библиотечных фондов и формирования справочно-библиографического аппарата, библиотечно-библиографического обслуживания и профилактики конфликтов, библиотечного маркетинга. Обширные разделы посвящены библиотечному менеджменту, работе с персоналом и экономике библиотечной деятельности, включая ценообразование на библиотечно-библиографические услуги. 3. Столяров, Ю. Н. Документный ресурс : учеб. пособие для студентов вузов / Ю. Н. Столяров. – М. : Либерея, 2001. – 152 с. Представлен многоаспектный системный анализ национального документного ресурса страны и его составных частей: документных массивов, документных фондов и документных потоков.

Международные стандарты гостиничного обслуживания

В данной курсовой работе использовались материалы из учебников и учебных пособий таких авторов, как: И.Ю.Ляпина, Ю.Ф.Волков, В.С.Сенин, Е.Е. Филипповский, Т.Л.Тимохина. ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ОСНОВА МЕЖДУНАРОДНОГО СТАНДАРТА ОБСЛУЖИВАНИЯ 1.1 Понятие стандарта качественного обслуживания «Золотое» правило обслуживания гласит: гостей следует обслуживать так, как бы вы хотели бы, чтобы обслужили вас. Стандарты качества обслуживания - это критерии, необходимые для обеспечения результативности системы менеджмента качества. Под стандартами обслуживания подразумевается совокупность процедур и каждодневных операций, выполняемых персоналом и способствующих максимальному удовлетворению посетителей. Залогом коммерческого успеха гостиничного предприятия является умение его владельцев предугадать любое возможное желание потенциального клиента. Под стандартами подразумевается не только правильная технология обслуживания гостей, но и отношение персонала к своей работе, т.е. к посетителям. Зачастую причина заведомо неудачного обслуживания кроется не в отсутствии какого-либо дорогого оборудования и недостаточном лоске интерьера, а в «ненавязчивом» сервисе, поэтому каждая гостиница должна иметь свой собственный кодекс нормативов, касающихся: ·поведения; ·внешнего вида; ·технологического процесса; · знания иностранного языка в рамках профессии; · знания концепции гостиницы и ее структуры. 1 В гостиничном бизнесе прежде всего продается впечатление, поэтому важно, чтобы клиентам не передавались негативные эмоции, они должны чувствовать себя психологически комфортно.

Понятие управленческого решения и особенности его разработки

С понятием профессионализма тесно связано понятие профессиональной культуры, обязательной для профессионала. Эта культура проявляется, прежде всего, в знании своей профессии. В умении применять разные методы социального управления, а также, в умении предвидеть результаты своей деятельности, в ее прогнозировании в способности отражать и выражать общенациональные интересы, видеть перспективы их развития. В настоящее время профессионализм должен выступить одним из, главных принципов новых правовых и административных отношений. Принцип профессионализма лица, формирующего УР должен предполагать: - компетентность работников, знание ими дела, наличие необходимого образования, стажа, навыков, системы повышения квалификации; - систематическое, регулярное выполнение функций, решение дел, стабильность служебных отношений; - ответственность за качество подготавливаемых и принимаемых решений. Источники Бреддик У. Менеджмент в организации: Учебное пособие. - М.: «Инфра-М», 1997. - 344с. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник. - М.: Банки и биржи, «ЮНИТИ», 1995. - 480с. Каганец И. Психоинформационные технологии в менеджменте. //Бизнес, 1996, №29, с.28. 13

Способы адаптации к управленческим должностям

Между тем, в условиях введения нового механизма хозяйствования, перехода на хозрасчет, самофинансирования и самоокупаемости, что сопровождается значительным высвобождением и, следовательно, перераспределением рабочей силы, увеличением числа работников, вынужденных либо осваивать новые профессии, либо менять свое рабочее место и коллектив, важность проблемы адаптации еще больше возрастает. Поэтому целью данной курсовой работы является изучение адаптации как одной из современных технологий управления персоналом и его неотъемлемой части. Большое внимание уделено рассмотрению различных точек зрения и подходов к вышеперечисленным явлениям, для чего использованы учебные материалы и статьи по управлению персоналом. Надо отметить, что нехватка российского опыта в проблеме адаптации отражается и в недостаточности материалов, авторы которых глубоко изучают адаптационные процессы. В некоторых учебных пособиях они вообще не рассматриваются. Цель – изучить способы адаптации персонала к управленческим должностям. Задачи: 1. Проанализировать литературу по проблемам адаптации персонала; 2.

страницы 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Размышление о профессии певца. Учебное пособие. Небольсина В.Н.
В данной книге заслуженная артистка России, доцент кафедры «Академическое пение» Государственного музыкально-педагогического
248 руб
Раздел: Учебники: доп. пособия
Биология, систематика и разведение кошачьих. Учебное пособие. Веселова Н.А.
В учебном пособии изложены основные сведения о происхождении, особенностях биологии и систематике современных кошачьих, а также о методах
991 руб
Раздел: Учебники: доп. пособия
Технологическое прогнозирование развития производств нефтегазохимического комплекса. Учебник. Карпов К.А.
В учебнике рассмотрены принципы технологического прогнозирования. Основное внимание уделено прогнозированию развития науки и техники.
1587 руб
Раздел: Учебники: основные
телефон 978-63-62978 63 62

Сайт zadachi.org.ru это сборник рефератов предназначен для студентов учебных заведений и школьников.