телефон 978-63-62
978 63 62
zadachi.org.ru рефераты курсовые дипломы контрольные сочинения доклады
zadachi.org.ru
Сочинения Доклады Контрольные
Рефераты Курсовые Дипломы
путь к просветлению

РАСПРОДАЖАИгры. Игрушки -30% Сувениры -30% Все для ремонта, строительства. Инструменты -30%

Ресторан, кафе, закусочная

Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты
Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты + книга в подарок

поискв заголовках в тексте в маркете

Психология обслуживания

Рассмотрим основные профессиональные качества, которыми должен обладать работник, непосредственно связанный с обслуживанием посетителей ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания. 2. Доброжелательность, радушие, вежливость. Благожелательное отношение к себе потребитель должен встречать с того момента, как он войдет в ресторан, кафе или столовую. Внимательное отношение швейцара к гостям будет содействовать повышению их психологического тонуса. Напротив, грубость, с которой посетитель столкнется у порога предприятия, не только унизит его достоинство, но и надолго испортит настроение. В ответ на радушие обслуживающего персонала потребители стремятся быть умеренными в своих требованиях. Разумеется, забота о потребителе должна быть искренней, ведь доброта подкупает, располагает людей друг к другу. Лучшая форма проявления радушия - непринужденная, естественная улыбка. Вежливость. В общении с потребителями вежливость является нормой поведения официанта, бармена, буфетчика или повара. Старая истина "Ничто не обходится столь дешево и не ценится столь дорого, как вежливость" актуальна и по сей день, поскольку вежливость служит своеобразным амортизатором между несхожими характерами, привычками, взглядами.

Инженерно-технические службы в гостинице

Возникновение шума может быть вызвано неправильным выбором вентилятора, дефектами его работы или слишком большой скоростью прохождения воздуха в вентиляционных каналах. Заглушить звуки можно, применив соответствующие строительные материалы или специальной обкладкой из звукопоглощающих материалов. Управление работой вентиляционных установок должно быть несложным, чтобы их мог включить или остановить персонал гостиницы. В производственных помещениях ресторана (на кухне, мойке, отделении холодных блюд) естественная вентиляция является недостаточной. Выделение большого количества тепла, влаги, испарений кухонными машинами и устройствами требует применения механической приточно-вытяжной вентиляции. Вытяжки должны быть расположены над источниками парообразования и тепла. Над основной кухонной плитой размещают вентиляционный навес, отводящий испарения, образующиеся во время приготовления пищи. В залах ресторанов, кафе, баров, а также винных погребах следует устанавливать самостоятельную механическую вентиляцию. Современная гостиничная прачечная должна иметь вентиляцию, обслуживаемую собственным машинным отделением.

Анализ и выбор стратегических позиций

Таким образом, компания «РАЭСК-АКВА» рассматривает в качестве СЗХ следующие сегменты рынка: СЗХ A - сегмент рынка систем очистки воды для промышленных предприятий; СЗХ B - сегмент рынка систем очистки воды для ресторанов, кафе и гостиниц; СЗХ C - сегмент рынка систем очистки воды бытового назначения; СЗХ D - сегмент рынка систем очистки воды для пищевого производства; СЗХ E - сегмент рынка систем очистки воды для медицинских применений. Графики жизненных циклов рассматриваемых СЗХ выглядят следующим образом: Выбор позиций конкуренции С помощью матрицы БКГ определяют соотношение роста объема спроса и показателя, который характеризует соотношение доли рынка, которая принадлежит фирме, к доле рынка, принадлежащей ведущему конкуренту. Это отношение определяет сравнительную конкуренцию в будущем. В матрице БКГ рассматриваемые СЗХ распределились следующим образом: Рост объема спросаВысокий С E DНизкийB AВысокаяНизкаяДоля рынка фирмы по сравнению с долей ведущего конкурента Таким образом, при помощи матрицы БКГ СЗХ фирмы группируются в четыре зоны: 1. Дикие кошки (D и E).

Торговая надбавка

Медленная оборачиваемость непродовольственных товаров (особенно сложного ассортимента) и дополнительные затраты по их реализации являются определяющими факторами установления более высокого уровня торговой надбавки. В универсальных магазинах средний уровень торговой надбавки зависит от складывающегося соотношения в объеме товарооборота продовольственных и непродовольственных товаров. С ростом доли непродовольственных товаров средний размер торговой надбавки увеличивается, и наоборот. Невысоким уровнем торговых надбавок отличаются фирменные магазины. Это объясняется тем, что часть их издержек возмещается за счет доходов их владельцев - предприятий-изготовителей фирменной продукции, оптовых предприятий. Более низкий уровень издержек, чем у конкурентов, позволяет установить невысокий уровень торговой надбавки, сделать цену товара более привлекательной для покупателя и, как следствие, способствует расширению сферы деятельности предприятия на потребительском рынке. Существенны расхождения в уровнях торговых наценок в различных типах предприятий общественного питания. Наиболее высокие наценки применяются в ресторанах, кафе, барах и других предприятиях, которые предоставляют потребителям комплекс высококачественных услуг по организации отдыха.

Ясир Арафат

Интересно, сколько своих, палестинских, жизней на счету палестинского вождя? Немало, иначе как выбился бы в "раисы"? Правда, у возглавляемой им ФАТХ на главном фронте, израильском, особых успехов не было. Пока Арафат резко не сменил тактику. Стал лично подбирать людей для вылазок, до мельчайших деталей отрабатывать планы операций. Но главное его "ноу-хау" - федаины перестали атаковать армию и военные объекты, их мишенью стали. школьные автобусы. Потом бомбы стали рваться на рынках, автобусных остановках, в кинотеатрах, ресторанах, кафе, гостиницах. Будут и захваты самолетов, заложников, показательно-жестокие убийства - после пыток - взятых в плен солдат. И ведь именно это принесло потрясающий успех: ООН не только признает Арафата единственным представителем палестинцев, но и предоставляет ему монопольное право распоряжаться колоссальными средствами, формально выделяемыми мировым сообществом для помощи беженцам. Как же, ждите, до них эти денежки по сей день идут! На положении тех, кто влачил жалкое существование в лагерях, попавшие в копилку Арафата миллионы никак не сказывались.

страницы 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

1000 стилей ресторанов, баров, кафе: креативная Концепция от Логотипа до Стиля: книга на английском языке.
Дизайн ресторана, бара или кафе создает неповторимую атмосферу. Это один из главных факторов «привязки» клиента к заведению. От него
1466 руб
Раздел: Архитектура и дизайн интерьера. Планировка
Курс дифференциальных уравнений. Степанов В.В.
Вниманию читателя предлагается работа выдающегося российского математика, члена-корреспондента АН СССР В.В.Степанова (1889-1950). Книга
326 руб
Раздел: Прочие
План счетов бухгалтерского учета: в редакции от 18.09.2006 №115н.
В издании приведен План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкция по его применению (утв.
0 руб
Раздел: Нормативные акты и документы
телефон 978-63-62978 63 62

Сайт zadachi.org.ru это сборник рефератов предназначен для студентов учебных заведений и школьников.