телефон 978-63-62
978 63 62
zadachi.org.ru рефераты курсовые дипломы контрольные сочинения доклады
zadachi.org.ru
Сочинения Доклады Контрольные
Рефераты Курсовые Дипломы

РАСПРОДАЖАКниги -30% Игры. Игрушки -30% Одежда и обувь -30%

Рецепты французской кухни

Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты
Молочный гриб необходим в каждом доме как источник здоровья и красоты + книга в подарок

поискв заголовках в тексте в маркете

Салат Оливье

По всем статьям это был не трактир, а самый высокоразрядный парижский ресторан. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни сразу же стал салат "Оливье". Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне, и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Тем не менее, основные ингредиенты были известны, и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена. Вот его состав: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую. Для соуса: майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из 2 яиц и 1 фунта прованского (оливкого) масла, однако, по отзывам знатоков, это было не то. Но. попробуйте приготовить. Русский Овощ Овощи на Руси очень ценились и выращивались в больших количествах. Отличная добавка к крупяной пище, овощи были незаменимы ни зимой, ни летом. Лук и чеснок, в качестве острой пряной приправы, применялись почти в каждом блюде. Они пользовались всеобщей любовью у разных сословий. Репу поистине можно назвать исконно русским овощем.

Джорж Огюст Эскофье

Он умер в возрасте 89 лет через несколько дней после смерти жены. Искусство Эскофье было основано на технике Карема, основателе французской изысканной кухни (hau e cuisi e), но достижение Эскофье было в упрощении и модернизировании сложного стиля Карема. Кроме рецептов записанных и изобретенных им, среди достижений Эскофье было возвышение профессии повара, введение дисциплины и сдержанности там, где раньше было жестокость и пьянство. Он организовывал свои кухни по системе бригады, где каждым отделом управлял chef de par ie. Также он заменил систему service a la fra caise (подачу всех блюд одновременно) на service a la russe (подачу каждого блюдо в том порядке, в котором напечатано меню). Публикации Le rai e sur L'ar de ravailler les Fleurs e Cire (Трактат по искусству работы с восковыми цветами) (1886) Le Guide Culi aire ("Кулинарный гид") (1903) Les Fleurs e Cire (новое издание, 1910) Le Car e d'Epicure (Записки гурмана) (1911) Le Livre des Me us (Книга рецептов) (1912) Le Riz (Рис) (1927) La Morue (Треска) (1929) Ma Cuisi e (Моя кухня) (1934) Memories of My Life (1985, из записок, собранных его внуком)

Африканская национальная кухня

Маффе - традиционное блюдо жителей Сенегала и Гамбии. Встречается в различных вариантах и представляет собой разновидность африканской арахисовой похлебки или рагу. В приготовлении маффе может быть использована баранина, мясо ягненка, а также рыба (свежая или сушеная); существует также вегетарианское маффе. Маффе по классическому рецепту готовится с соусом из кокосового молока и запекается в специальной яме, выложенной листьями сагового дерева. Африканский суп из рыбы Сaidou варится в глиняном горшочке, запечатанном сверху лепешкой из кукурузной муки, получается острый, сытный и очень вкусный. Существует легенда о том, что именно этим супом в прошлом веке французские колонизаторы лечились от тропической лихорадки. Ясса (yassa) - одно из самых известных блюд африканской кухни, присутствующее в меню сенегальских ресторанов по всему миру. Куриная ясса распространена в сенегальском районе Casama ce. Для того чтобы мясо птицы было нежным, его маринуют в течение ночи. В состав маринада обязательно входят растительное масло (в основном арахисовое), лимонный сок, лук и горчица.

Тайна Казановы

Так, он описывает случай, когда занимался любовью с одной графиней в фонтане ее городской усадьбы на глазах многочисленной прислуги. А некую Луизу Лавальер граф соблазнил прямо на накрытом обеденном столе. Использование сексуальных игрушек Известно, что граф никогда не расставался с фаллоимитатором, который при случае использовал в любовных ласках. Одна французская аристократка, жена видного военачальника при расставании с графом предлагала огромные деньги за этот самый поршенек, сделанный из красного дерева и обитый мягкой телячьей кожей. Другая любовница Казановы, некая сеньора Аморозо, в своем письме к великому сердцееду признавалась в том, что очень скучает по ласкам "вашего изящного друга", имея в виду фаллоимитатор. Кстати, благодаря помощи своего "изящного друга" Казанова сохранил свое "сексуальное реноме" до старости, когда его потенция оставляла желать лучшего. Использование стимуляторов полового желания. Люди, близко знавшие Казанову, утверждали, что он хорошо знал толк в эротической кухне: ему были известны секреты "возбуждающих" снадобий и рецепты кулинарных блюд, способных сделать куртизанкой любую монашку.

Элизабет Гвинн Дэвид

Элизабет Гвинн Дэвид (26 декабря 1913 - 22 мая 1992) знаменитая кулинарная британская писательница середины XX века. Считается, что Дэвид внесла в английскую кухню элементы французской и итальянской кухни (вместе с такими продуктами как оливковое масло и цуккини). В усталой послевоенной Великобритании с карточками на еду, она отдавала внимание простой деревенской кухне Средиземноморья нежели напыщенной еде аристократов. Стиль Дэвид характеризуется самими рецептами, подробным описанием приготовления. Родилась в богатой семье; три сестры. Ее родителями были Руперт Гвинн, член британского парламента, и почетная Стелла Ридли, происходящая из знатной английской семьи. Она училась в Сорбонне, жила два года во французской семье, что привело к ее любви ко Франции и к еде. В возрасте 19 лет ей подарили первую кулинарную книгу he Ge le Ar of Cookery Хильды Лейел, которая писала о любви к восточной еде. "Если бы мне дали стандартную миссис Битон вместо восхитительных рецептов миссис Лейел", говорила она, - "Я наверное никогда бы не научилась готовить".

страницы 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Рецепты православной кухни.
Можно ли спастись, живя в миру? Пастыри церкви нередко слышат от вас, благочестивые читатели, такой ответ: "Где уж нам спастись,
245 руб
Раздел: Обрядовая кулинария. Пост
Арифметика на магнитах.
36 магнитных карточек: - специальные разработанные понятийные рисунки для лучшего запоминания цифр; - просто крепятся к любой
116 руб
Раздел: Цифры на магнитах
Касса букв и слов на магнитах.
Касса букв и слов: - 60 магнитных карточек; - просто крепятся к любой металлической поверхности; - яркие и забавные картинки с
148 руб
Раздел: Буквы на магнитах
телефон 978-63-62978 63 62

Сайт zadachi.org.ru это сборник рефератов предназначен для студентов учебных заведений и школьников.